25
Тару класифікують за матеріалом виготовлення, твердістю, кратністю викорис-
тання, спеціалізацією, належністю, призначенням.
Стовпці — гречані хлібці, випечені в керамічних кухлях з рідкого кислого
гречаного тіста, які заміняли хліб.
Патисони також належать до дрібноплідних кущових гарбузів. Вони мають
форму тарілки із зубчастими краями. В їжу використовують плоди масою 50-150 г,
блідо-зеленого кольору, з щільною хрусткою м'якоттю і дрібними зернятками. В
кулінарії патисони вживають так само, як і кабачки
М'ясо — це оброблені цілі туші або частини туш забійних тварин, до складу
яких входять різні тканини організму тварин (м'язова, сполучна, кісткова,
жирова)
і залишкова кількість крові
