Сучасні Українські блюда

Бар — підприємство, яке обладнане барною стойкою і реалізує міцні алко- гольні, слабкоалкогольні і безалкогольні напої, закуски нескладного приготування 19 , борошняні кондитерські вироби і покупні товари. Відвідувачів обслуговують офіціанти або бармен.

§ 2. Класифікація свіжих овочів Овочі поділяються на дві групи: вегетативні та плодові.

Використовують натуральні консерви для салатів, перших, других страв і гарнірів

У вигляді батона щуку фарширують тоді, коли риба надходить на підприєм- ство потрошеною. Тушку риби промивають, обсушують, пластують і знімають шкіру. З м'якоті готують начинку